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(7)结合客人所点(diǎn )食(shí )品,为客人换(huàn )餐具. (8)服(fú )务菜品(pǐn )(同上同撤(chè )). (9)巡视(shì )餐(cān )桌并时常(cháng )更换烟灰缸或剩余(yú )食物(wù )的餐盘及(jí )不用的餐(cān )具(jù ). (10)询问(wèn )客人(rén )对主菜质(zhì )量是否(fǒu )满意(yì ). (11